[ソルビトール]甘味料として使用される食品添加物には保湿機能の成分だった。

ソルビトールは甘味料として使用される食品添加物ですが、化粧品においては、保湿剤、増粘剤、静菌剤として使用される成分です。

ソルビトール(sorbitol)

成分評価５

ソルビトールとは

ソルビトール(sorbitol)は、糖質の代表格であるグルコースを還元して得られる糖アルコールの一種で、バラ科ナナカマド属の植物から発見された事で、ナナカマド属の学名であるsorbus aucuparia を参考にしてソルビトールと名付けられました。

ソルビトールは、バラ科の植物の体内において、光合成による加水分解によってデンプンをグルコース、ソルビトールと変換していきます。バラ科のひとつであるリンゴなどの品種では、ソルビトールは、グルコースやフルクトースといった糖に変化するのですが、果実が成熟する事で、その変化がなくなりソルビトールが維管束と呼ばれる部分に蓄積してしまいます。これを一般的にリンゴの蜜と呼ばれ、成熟度の指標となっています。

ソルビトールは一般的に食品添加物として許可されている成分で、世界中で甘味料として使用されています。その理由は砂糖と比較するとカロリーが75％しか無いためダイエット食品によく使用されています。ただ、甘味度も60％同様に低いため、同じ甘さにするためには多く入れる必要があります。また水に溶ける時に吸熱反応をするため、夏場に重宝する冷んやりとした食感のお菓子、ガム、飴などに使用されています。

そして、ソルビトールは、保水性を持っている事から、魚の練り物に入れたり、黄金色の発色剤として使用したりします。また医療関係では、浣腸液、下剤などに使用されている成分でもあります。

ソルビトールの効果、効能

ソルビトールは、一般的には甘味料として食品添加物として使用されますが、水飴などわりと高い保水力があるため、化粧品成分としては、保湿剤、増粘剤として使用されています。また水分活性を低下させる事が出来るため、微生物の活性を抑える性質があり、静菌剤としての一面もあります。

使用用途としてうがい薬や、練り歯磨きなどにも使用されています。

ソルビトールの毒性、副作用、安全性

ソルビトールは海外では、死亡事故があったなどと言われていますが、現在の処因果関係はありません。また食品添加物として多く使用されているのもあり、安全性は高いと言われている成分です。但し、甘味度が低い事で、糖尿病の予備軍の人は逆に取り過ぎるおそれがあるため、使用を控える必要があると考えます。

一方で、化粧品に使用する場合としては、保水力、浸透力が向上するだけで、ソルビトールに大きな問題はありません。しかし、浸透力によって他の成分を浸透させてしまう事が可能なため、配合される成分の問題を大きくする可能性も否めません。

成分を含む製品一覧

botanist シャンプー(株式会社I-ne(イーネ))

ボタニスト　ボタニカルスカルプトリートメント490g

re シャンプー(アジュバンコスメジャパン)

リ：プラチナム プラス　90g

TSUBAKI シャンプー(資生堂)

TSUBAKI しっとりまとまる シャンプー 450mL

haruシャンプー(株式会社nijito)

haru デリ・レシピトリートメント250g

ヘアミネラルエッセンス150mL

成分が含まれるその他の商品一覧

Natori なとり ジャストパック するめスティック 13g×10袋

1,081 円

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原材料：いか、砂糖、食塩/調味料アミノ酸等、ソルビトール、酸味料<br>商品サイズ高さx奥行x幅:5cm×19.5cm×19cm

龍角散 龍角散ののどすっきりタブレットハニーレモン味 10.4g×10個

1,946 円

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原材料:ハーブパウダー/ソルビトール、甘味料キシリトール、香料、ショ糖エステル、ベニバナ黄色素<br>商品サイズ高さx奥行x幅:14cm×8cm×11cm<br>商品モデル番号: 67150026<br>色: イエロー

お徳用　甘なっとう（小豆）300g

2,088 円

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商品の説明 甘納豆の定番　甘納豆小豆をお湯に浸し、お塩を少々入れて煮込み、お餅を上にのせれば、「甘納豆小豆ぜんざい」の出来上がり。 原材料・成分 砂糖(タイ製造又は国内製造又は韓国製造(5%未満))、小豆、還元水あめ／ソルビトール※砂糖の製造地は、..

かむかむ シュワッと爽快 ラムネ 30g ×10袋

1,722 円

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砂糖国内製造、水あめ、植物油脂、加糖練乳、ゼラチン/酸味料、乳化剤、ビタミンC、ソルビトール、増粘多糖類、マンニトール、香料、光沢剤、ロイシン、イソロイシン、バリン、着色料クチナシ、スピルリナ青、一部に乳成分・大豆・ゼラチンを含む

チヨダ ねりからし(シュリンク) 370g

730 円

Yahoo!ショッピング(ヤフー ショッピング)

内容量:370g<br>原材料:からし、でん粉、食塩、食用なたね油、大豆食物繊維、ソルビトール、うこん色素、酸味料、香料、増粘剤(キサンタンガム)<br>商品サイズ(高さ×奥行×幅):185mm×48mm×70mm

参考資料

ソルビトール(wiki)

ソルビトール(ソルビット)の危険性「毒性とその害」

ソルビトール(フードサイエンス)

ソルビトール（ソルビット）とは。毒性や効果

ソルビトール経口液75％「コーワ」