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クエン酸Naは、クエン酸と炭酸水素ナトリウムの

中和反応で得られる成分で、

食品添加物として使用されているもので、

正式には、クエン酸一Na、クエン酸二Na、クエン酸三Na

の3タイプに分かれる。

クエン酸Na

 

評価成分 5

(もともとクエン酸もナトリウムも生体内に存在しているもので、

限りなく無害に近いもの)

 

クエン酸Naの特長

クエン酸Naは クエン酸と炭酸水素ナトリウムの中和反応

によって、生成されて、3タイプのクエン酸Naが作れる。

これらは、食品添加物として使用されるもので、

「心地よい塩味」と評価されるような味をしている。

クエン酸二Naについては、酸化防止剤、pH調整剤、

キレート剤としての用途で使用される。

クエン酸三Naは、pH調整剤の他に、酸味料、調味料

香料として使用されるものです。

そして、プロセスチーズの製造では、乳化剤として、

使用されたりします。

クエン酸Na

また、食品以外としては、クエン酸Naは、カルシウムと

反応して、不溶性の塩(エン)をつくる性質を利用して、

血液の抗凝固剤として利用(血液を凝固させるのに、

カルシウムが必要なため)おり、医療用の輸血点滴等に

使用したり、利尿剤として使用したりします。

 

化粧品成分としてのクエン酸Na

化粧品成分として、クエン酸は キレート作用によって

金属イオンを取り込む事で、乳化状態を維持させ

沈殿物が出来ないようにしています。

また、pHの調整、保湿、等の機能を

持った成分である。

 

成分が含まれている製品一覧

hair recipe  (P&G プロクターアンドギャンブル)

ヘアレシピ シャンプー ハニーアプリコットエンリッチモイスチャーレシピシャンプー

ハニーアプリコットエンリッチモイスチャーレシピシャンプー詰め替え

キウイ エンパワー ボリューム レシピ シャンプー

キウイ エンパワー ボリューム レシピ シャンプー詰め替え

 

参考資料

クエン酸ナトリウム

クエン酸三ナトリウム 

化粧水の成分なんですが、 クエン酸とクエン酸

クエン酸ナトリウム

初心者でも分かる!ナチュラルチーズとプロセスチーズの違い

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