乳化剤(emulsifier)

乳化剤

乳化剤は、界面活性剤の力で、油分と水分のように通常混ざらないものを混ぜて、均一にする事が出来る成分です。化粧品の場合、水溶性の有効成分、油性の有効成分などを均一に混ぜるために無くてはならないものです。

また、乳化剤と聞くと、化学合成したもののみと思いがちですが、卵に含まれているレシチンも乳化剤としての働きがあり、マヨネーズは、油と卵を混ぜてつくりますが、卵黄に含まれているレシチンが乳化剤として働き成分を均一させる事ができるため、マヨネーズを作る事が出来るのです。

乳化剤によって水性の有効成分を油剤に溶け込ます事で、クリーム状の商品が作れるようになったのです。

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