[リンゴ酸]りんごから取れた食品添加物は化粧品では酸化防止剤として使われます。

リンゴ酸はりんごから見つかった有機酸で、食品添加物として使用されている成分で、化粧品、シャンプーでは、酸化防止剤、pH調整剤として使用されている成分です。

リンゴ酸

成分評価５

リンゴ酸とは

リンゴ酸は、英語でmalic acid、ヒドロキシ酸に分類される有機酸の一種で、りんごから見つかったため、リンゴ酸と名付けられました。主に食品添加物として、pH調整剤、酸味料、膨張剤、乳化剤として使われ、化粧品としては、主に、pH調整剤として使用される成分です。

りんごの成分の効果、効能

もともと、りんごは、「１日1個のりんごは医者いらず」と言われ、これは、イギリスのことわざのようですが、非常にりんごは栄養が高く、りんごの効果、効能については、注目を集めているものです。りんごの栄養成分としては、コレステロール値を下げる、満腹感が持続する、ダイエット効果が期待できる、肺機能を高める、免疫機能を高める、がんに効果のある食品、糖尿病のリスクを減らす、脳の働きを高めるなどといった働きがあります。

りんごの成分としては、リンゴ酸の他に、クエン酸などの有機酸や、グリシンなどのアミノ酸を多く含んでおり、胃腸の働きを良くする整腸作用や、殺菌作用、乳酸の減少によって疲労回復、肩こり、腰痛までりんごは、効果があるといわれています。

その他、りんごの栄養の効能として、カリウムは、塩分を体外に排出する機能があるため、高血圧の予防等の効能がある。皮に含まれるペクチンには、整腸作用を促して、コレステロールの排出や便秘の予防になる事から大腸がんの予防に良い効能がある。また、りんごの皮に含まれるポリフェノールは抗酸化作用があり、体内で発生した、活性酸素の抑制によって、がんの予防に効果があると言われています。また、肌の老化にも効果、効能がある事が判っています。

カリウム

りんごは、110mg/100mgとカリウムの多い食べ物です。その他カリウムの食品(カリュウム食品)、食べ物としては、パセリ、ヨモギ、アボカドなどがカリウムを多く含む食品(カリュウムを含む食品)あります。パセリはなんと、100g中1000mgも含まれる食品です。一方でカリウムの少ない食品としては、清涼飲料水、タケノコ、油脂などには、含まれていません。

カルシウム

りんごは、3mg/100g中とカルシウムは少ない食物で、カルシウムの多い食物としては、桜エビ、プロセスチーズ、しらす干しなどがあります。カルシウムは、食品添加物として豆腐の凝固剤、ハム、ソーセージの結着剤に使用されています。またカルシウム食品は子供の成長とって大事な栄養素でもあります。

リンゴ酸、リンゴ酸塩(malic acid malate)の効果と利用方法

リンゴ酸の効果として疲労回復を促す、肉体疲労を軽減する、自然治癒力を高めるといった機能があります。また、リンゴ酸には、歯を白くする効能があり、歯の美白に良いとされています。それは、歯の黄ばみの原因となるものを溶かしてくれるからで、実際リンゴ酸は、歯磨き粉にも含まれています。ただ酸が強いため、磨きすぎは歯じたいを溶かす事があります。

リンゴ酸は、食品添加物としてリンゴ酸塩(malic acid malate)の代表的なのは、L-リンゴ酸ナトリウムと、DL-リンゴ酸ナトリウムがある。DL-リンゴ酸は、酸度の調整や塩見がある事から、減塩目的で使用されたり、pH調整、酸味料として使われる食品添加物です。L-リンゴ酸ナトリウムは食品添加物ではありません。

その他、リンゴ酸マグネシウムの効果は、筋肉の疲労回復によく、筋肉や間接の痛みに効き、イビキに効果のある睡眠サポートサプリメントにも使用されています。リンゴ酢カルシウムの補助食品は、リン濃度を低下させて、副甲状腺機能亢進症の発生などを予防します

NADHが、ミトコンドリアの細胞膜を通り抜けが出来ないため、リンゴ酸が大きな影響を及ぼす。リンゴ酸の脱水素酵素であるMDHは、NADHとオキサロ酢酸を酸化させ、NAD+とリンゴ酸を作り出してミトコンドリアの内部に電子を運ぶ役割があり、生体エネルギーであるATP産生に係わります。これをリンゴ酸-アスパラギン酸シャトルまたし、シャトル系と呼びます。

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リンゴ酢の効果、効能は、こんなのがあります。