[フルクトース]低GI値の単糖は保湿剤として使用される成分です。

フルクトースは、一般的に果糖と呼ばれる単糖のひとつで、香味剤、保水剤、保湿剤、湿潤剤としての効果がある成分です。

フルクトース(Fructose)

成分評価５

フルクトースとは

フルクトースはハチミツ、果実、甜菜など一部の根菜などにグルコースとともに多量に存在する単糖のひとつで、果糖(Fruit sugar)と呼ばれるもので水に可溶な白色の結晶体です。化学式はグルコースと同じC₆H₁₂O₆であるが構造が異なりポリヒドロキシケトンであります。

フルクトースはフランスの科学者オギュスタン＝ピエール・デュブリュンフォー (Augustin-Pierre Dubrunfaut)が1847年に世界で初めて発見した成分で、鏡面異性体としてD型とL型が存在しますが天然ではD型のフルクトースのみが存在しており、単体でも存在していますが、グルコースと結合したショ糖(砂糖)やイヌリン、レバンなどのように結合型で存在しているものも多く存在しています。

フルクトースの最大の特長は甘味性です。糖質類の中で甘味は最高でショ糖の1.5倍と甘みが強く、水溶液やエタノールそしてアセトンなどにも可溶な事で清涼飲料水などの甘味料として使用されており、またフルクトースは年間240tも生産されています。フルクトースは、甘みの強いβ型と呼ばれている形で存在しているが溶液中ではα型に変化する事で甘味がβ型の3分の１程度に低下してしまいます。また温度が高くなるとさらに甘味が弱まる傾向があるのも特長です。

そしてフルクトースは、糖類の中でGI(グリセリックインデックス)値が低い事で、果物のように豊富な食物繊維とともに食べる事で、過剰に摂取をしなければ、血糖値に対して有害な影響を及ぼさない成分とされています(フルーツジュースは除外します)。

ただ、一方でマウスによる実験レベルであるが、フルクトースが発生しない状態でGI値の高いグルコースのみを大量に与え続けても、肥満などメタボリックシンドロームの原因にならないとする研究結果もあります。また現代人はコーンシロップのような形で大量のフルクトースを摂取しています(低GI値でおいしい事でよく使われています)。国内には正確なデーターが無いですが、米国では1日100gものフルクトースを摂取しているデーターがあり、臨床現場では清涼飲料水の過剰摂取によるケトーシス(代謝異常によるケトン症)によって糖尿病が発症した例もあるとの事です。

フルクトースの効果、効能

フルクトースはグルコースと同様に肌への浸透が良いため、香味剤、保水剤、保湿剤、湿潤剤としての働きがある成分です。

フルクトースの毒性、副作用、安全性

フルクトースは果糖と呼ばれるように、果物類に多く含まれている単糖で、毒性等も無く安全性の高い成分でもあります。もちろん過剰摂取はとうぜん毒となる場合があります。

成分の含まれる商品一覧

re シャンプー(アジュバンコスメジャパン)

リ：ナチュラル トリートメント 250g

成分が含まれるその他の商品一覧

id フェイスフィット VLアンプル 30ml ID.AZ（アイディーエーゼット）

5,445 円

Yahoo!ショッピング(ヤフー ショッピング)

id フェイスフィット VLアンプル 30ml ID.AZ（アイディーエーゼット） <br>化粧品 コスメ スキンケア フェイシャル 美容液<br>【内容量】<br>30ml<br>【成分】<br>水、ＤＰＧ、スクワラン、ＤＰＧ、ジカプリン酸ネオペンチルグリコール、１，２−ヘキサンジオール、ヘキサ脂..

韓国コスメ　SKIN＆LAB　スキンアンドラブ　バリアダームミルキーセラム　55ml　SL001BMC　SL001BMC

5,900 円

Yahoo!ショッピング(ヤフー ショッピング)

SKIN&amp;LAB バリアダームミルキーセラムは、しっとりしたミルキーモイストタイプの美容液です。肌をしっかりと覆い水分を補給して整えます。フィラシードを含有。いつもより心地よい肌を体験してください。 生産国:韓国 成分:水、BG、スクワラン、ベタイン、ヘキサ脂肪酸(..

SKIN&amp;LAB(スキンアンドラブ) ビタミンCブライトニングセラム 30ml

3,270 円

Yahoo!ショッピング(ヤフー ショッピング)

原材料・成分<br>水、メチルプロパンジオール、プロパンジオール、グリセリン、１，２−ヘキサンジオール、ナイアシンアミド、ベタイン、３−Ｏ−エチルアスコルビン酸、酢酸トコフェロール、パンテノール、ビフィズス菌培養溶解質、ヒアルロン酸クロスポリマーＮａ、ヒドロキ..

資生堂 SHISEIDO エリクシール シュペリエル リフトナイトクリーム W 40g 化粧品

6,070 円

Yahoo!ショッピング(ヤフー ショッピング)

【成分】<br>水、グリセリン、BG、イソヘキサデカン、ジメチコン、エタノール、DPG、PEG-20、エチルヘキサン酸セチル、セチルPEG／PPG-10／1ジメチコン、PEG-150、塩化Na、(ベヘン酸／エイコサン二酸)グリセリル、トリポリヒドロキシステアリン酸ジペンタエリスリチル、イノ..

魔女工場 MANYO ガラクトミーエッセンスミスト 美容液 ナイアシンアミド ガラクトミセス 霧状スプレー 韓国コスメ ソンイェジン

2,420 円

Yahoo!ショッピング(ヤフー ショッピング)

商品名：魔女工場　ガラクトミーエッセンスミスト<br>内容量：120ml<br>成分：ヒノキ葉エキス、アロエベラ葉エキス、ガラクトミセス培養液、センチフォリアバラ花水、ＢＧ、バンブサアルンジナセア液汁、シラカバ樹液、ハマメリス水、ナイアシンアミド、１，２−ヘキサンジオ..

参考資料

フルクトース(wiki)

フルクトース摂取の功罪(PDF)

果物のフルクトースは有害ではなかった！？

フルクトース(コトバンク)

【肥満】悪いのはフルクトース