「トレハロース」の記事一覧

グリコシルトレハロースは、その名の通り、糖の一種である「トレハロース」にグルコース（ブドウ糖）が結合した成分です。トレハロースは、多くの植物や微生物（酵母、キノコ、昆虫など）が、極度の乾燥や高温、低温といった過酷な環境下でも自らの生命活動を維持するために作り出す「貯蔵糖」であり、「生命の糖」とも呼ばれています。