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ミネラル（Mineral）は、カルシウム、マグネシウム、亜鉛、鉄など、私たちの体内で作ることができない、無機物の総称です。五大栄養素の一つとして、骨や歯、血液、酵素など、体の様々な機能の構成成分となり、生命活動に不可欠な役割を担っています。