「オリーブオイル」の記事一覧

植物オイルは、その名の通り、植物の種子、果実、果肉、胚芽などから抽出される油性の成分です。これらのオイルは、植物が生命活動を維持するために必要なエネルギー源や栄養素を蓄えている部分から得られます。化学的には、主に脂肪酸とグリセリンが結合したトリグリセリドと呼ばれる成分で構成されています。