[酒石酸]ぶどうから抽出される収れん成分

酒石酸は、酸味のある果物に多く含まれている成分で、特にぶどうにの主成分のひとつである。また、酒石酸は、食品添加物として使用されるもので、化粧品成分としては、しわ抑制、収れん、香料pH調整剤、育毛、発毛としての機能がある成分です。

酒石酸(tartaric acid)

酒石酸
無料写真素材なら【写真AC】

成分評価5

酒石酸とは

酒石酸(tartaric acid)は、ぶどうやレモンを代表とする、独特の酸味と苦みのある果実に多く含まれる成分で、そのため、ぶどう酒作りでは、この酒石酸が、一部酒石酸水素カリウムの形で、析出しており醸造時に沈殿物としてあらわれるものです。石のような沈殿物であったため、酒石と名付けられていましたが、実際は、酒石酸水素カリウムという成分になります。

また、食品添加物としても使用して良い成分ですので、酸性調味料として使用されており、一部のすもう部屋では、ちゃんこ鍋の時に市販のポン酢を使用せず、酒石酸と醤油を混ぜたものに、柑橘系のくだものを絞って使用したりするようです。理由はよく判りませんが市販のポン酢よりも酒石酸を使った方が割安という事で多く使われているのではないでしょうか。

そして、マウスでの実験ではリンやカルシウムを腸管からの吸収阻害する事で「疲労回復をする」、「整腸作用がある」などと言われていますが、人では実験されたデーターが見つからないようです。

酒石酸の以外な活用方法

朝の連続ドラマ「マッサン」で、軍部がワインの製造を奨励したのを見た方もいるかと思いますが、実際に第二次世界大戦中にあった話です。それはぶどう酒の醸造時に出る、酒石酸を原料として、ロッシュ塩(酒石酸カリウムナトリウム)という物質を作り出し、それが、レーダーの音波を捕らえて電気信号になる、圧電素子として利用されました。ただし、最近は、リン酸水素カリウムチタン酸バリウム等より良いものが出来たので、現在は湿度に弱いロッシュ塩は使用されなくなった。

裏話であるが、第二次世界大戦中に、軍部がロッシュ塩の調達のため、ぶどう酒工場は大量生産をしたのですが、もったいないと言う事で、酒石酸を取り除いた、ぶどう酒を販売した処、ひじょうに酸っぱい酒との評価となった。これは、酒石酸によって抑えられていた、酢酸菌が増殖して、酢となってしまった事により、そのような評価となった。そのため、ワインは、まずい酒との評価が長い期間つづいたとの事です。

酒石酸の効果、効能

酒石酸は、化粧品成分として、幅広く使用されている成分です。酒石酸は、収れん作用をもっている事で、皮膚のしわ取りの効果が期待できる成分です。その酸性度を利用して、pH調整剤として、使用したりしています。

また、酒石酸には育毛効果があるとされています。これはロート製薬の研究によって発見された内容によりますと、毛髪の成長促進作用に関係する結合組織性毛包細胞のFGF7産生を促す事や毛包細胞周囲の血管新生を促進させるVEGF-Aを産生する働きがある事で、発毛や育毛の効果がある成分とされています。そのためロート製薬で発売しているリグロEX5には酒石酸が含まれています。

酒石酸の毒性、副作用、安全性

酒石酸は、食品添加物として使用されている成分で、安全性は高いとされている成分です。

但し、医薬品として使用される場合、大量に摂取すると、アシドーシスや腎障害を引き起こすとされているいます。化粧品等で使用する場合には大きな問題はないでしょう。

成分が含まれる製品一覧 

キールズ シャンプー(日本ロレアル株式会社)

キールズ ナリッシング シャンプー OFO 250mL

 成分が含まれるその他の商品一覧(楽天)

検索条件に該当する商品はありませんでした。

レディースファッション

カテゴリ全体 | ワンピース | シャツワンピース | ジャンパースカート | チュニック | ドレス | パンツドレス | トップス | ボトムス | コート・ジャケット | オールインワン・サロペット | スーツ・セットアップ | レインウェア | 和服 | 事務服 | 学生服 | 水着 | ウェディングドレス | オーダーメイド | 福袋 | その他

メンズファッション

カテゴリ全体 | トップス | ズボン・パンツ | コート・ジャケット | オーバーオール | スーツ・セットアップ | レインウェア | 和服 | 学生服 | 水着 | 福袋 | オーダーメイド | その他

インナー・下着・ナイトウェア

カテゴリ全体 | レディース | メンズ | ユニセックス | ペアルック | その他

バッグ・小物・ブランド雑貨

カテゴリ全体 | バッグ | 財布・ケース | 帽子 | 目出し帽 | 眼鏡・サングラス | | スーツ用ファッション小物 | マフラー・スカーフ | ハンカチ・ハンドタオル | ウィッグ・かつら・つけ毛 | 手袋・アームカバー | 耳あて | ネックストラップ | 付け襟 | リストバンド | ベルト・サスペンダー | 手鏡・コンパクトミラー | 革・レザーケア用品 | ウェディング小物 | セット | その他

カテゴリ全体 | レディース靴 | メンズ靴 | 靴ケア用品・アクセサリー | その他

腕時計

カテゴリ全体 | メンズ腕時計 | レディース腕時計 | 男女兼用腕時計 | ペアウォッチ | キッズ用腕時計 | 懐中時計 | 腕時計用アクセサリー | その他

ジュエリー・アクセサリー

カテゴリ全体 | レディースジュエリー・アクセサリー | メンズジュエリー・アクセサリー | ペアアクセサリー | 男女兼用アクセサリー | ブライダルジュエリー・アクセサリー | ボディピアス | タトゥーシール | ジュエリー・アクセサリー用品 | ルースストーン | その他

キッズ・ベビー・マタニティ

カテゴリ全体 | キッズファッション | ベビーファッション | チャイルドシート | ベビーカー | 抱っこひも・ベビースリング | ベビー用寝具・ベッド | ベビー用インテリア・収納用品 | おふろ・バス用品 | おむつ・トイレ用品 | ヘルスケア・衛生用品 | 授乳用品・ベビー用食事用品 | キッズ用セーフティグッズ | ベビー用セーフティグッズ | キッズ用教材・お道具箱 | ベビー用教材 | キッズコスメ | 名前シール・スタンプ | マタニティ・ママ用品 | 出産祝い・ギフト | その他

おもちゃ

カテゴリ全体 | ファミリートイ・ゲーム | ぬいぐるみ・人形 | 乗り物のおもちゃ | ロボットのおもちゃ | ブロック | ベビー向けおもちゃ | 知育玩具・学習玩具 | 視覚玩具・万華鏡 | 楽器玩具 | ままごと・ごっこ遊びトイ | スポーツトイ・アクショントイ | 砂あそび | プール・水遊び | 花火 | 乗用玩具・三輪車 | なりきりアイテム・変身ベルト | クッキングトイ | メイキングトイ | 電子玩具・キッズ家電 | 日本人形・フランス人形 | 雛祭り・端午の節句 | その他

スポーツ・アウトドア

カテゴリ全体 | スポーツウェア・アクセサリー | 自転車・サイクリング | トライアスロン | アウトドア | 登山・クライミング | フィッシング | マリンスポーツ | ウインタースポーツ | フィットネス・トレーニング | ランニング・マラソン | 陸上・トラック競技 | ヨガ・ピラティス | 体操・ダンス | 水泳 | ゴルフ | 野球・ソフトボール | サッカー・フットサル | テニス | バスケットボール | バレーボール | ハンドボール | 卓球 | バドミントン | スカッシュ | ラクロス | ラグビー | アメリカンフットボール | スケートボード・インラインスケート | フィールドホッケー・インラインホッケー | 格闘技・武術 | アーチェリー | レクリエーションスポーツ | 乗馬 | その他

家電

カテゴリ全体 | 生活家電 | 住宅設備家電 | キッチン家電 | 美容・健康家電 | 季節・空調家電 | 電話機・FAX | 電卓・デジタル文具 | 電池 | 家電セット | その他

TV・オーディオ・カメラ

カテゴリ全体 | カメラ・ビデオカメラ・光学機器 | オーディオ | テレビ | 光ディスクレコーダー・プレーヤー | ポータブルテレビ | スマートスピーカー・AIスピーカー | ホームシアターシステム | ホームプロジェクター | ポータブルプロジェクター | 無線・トランシーバー | 録画・録音用メディア | ICレコーダー | メモリーカード | アクセサリー・部品 | その他

パソコン・周辺機器

カテゴリ全体 | パソコン | 外付けドライブ・ストレージ | ICカードリーダー・ライター | PCパーツ | PCアクセサリー | PCソフト | PCサプライ・消耗品 | ディスプレイ | プリンタ | ネットワーク機器 | ワイヤレスディスプレイアダプタ | マウス・キーボード・入力機器 | オフィス機器 | オフィス機器用アクセサリー・部品 | ゲーム用機器 | その他

スマートフォン・タブレット

カテゴリ全体 | スマートフォン本体 | 携帯電話本体 | スマートフォン・携帯電話アクセサリー | スマートフォン・タブレット用ケーブル・変換アダプター | タブレットPC本体 | タブレットPCアクセサリー | スマートウォッチ本体 | スマートウォッチアクセサリー | VRゴーグル | メディアストリーミング端末 | バッテリー・充電器 | ヘッドセット・イヤホンマイク | 電子書籍リーダー本体 | 電子書籍リーダーアクセサリー | その他

光回線・モバイル通信

カテゴリ全体 | SIMカード | SIMカード・端末セット | モバイルルーター | モバイルルーター用アクセサリー | 光回線 | その他

食品

カテゴリ全体 | 米・雑穀 | 魚介類・水産加工品 | 精肉・肉加工品 | 野菜・きのこ | フルーツ・果物 | | 惣菜 | 麺類 | パン・ジャム・シリアル | チーズ・乳製品 | 豆腐・納豆・こんにゃく | 漬物・梅干し・キムチ | 練り物 | 調味料 | 粉類 | 乾物 | 缶詰 | 瓶詰 | その他

スイーツ・お菓子

カテゴリ全体 | 洋菓子 | クッキー・焼き菓子 | チョコレート | ケーキ | アイスクリーム・シャーベット | 製菓・製パン材料 | 和菓子 | せんべい・米菓 | スナック菓子 | 駄菓子 | 中華菓子 | あめ・ミント・ガム | ナッツ | ドライフルーツ | 栄養補助スナック | 各種スイーツ・お菓子セット | その他

水・ソフトドリンク

カテゴリ全体 | 水・炭酸水 | 炭酸飲料 | スポーツドリンク | 野菜・果実飲料 | スムージー | お酢飲料 | コーヒー | ココア・チョコレートドリンク | 牛乳 | 植物性ミルク | フルーツ入り乳飲料 | 乳酸菌飲料 | お茶・紅茶 | 柚子茶 | 生姜湯 | 甘酒 | ゼリー飲料 | 希釈用ドリンク | その他

ビール・洋酒

カテゴリ全体 | ビール・発泡酒 | チューハイ・ハイボール・カクテル | ワイン | ウイスキー | ブランデー | ジン | ラム | ウォッカ | テキーラ | シュナップス | アクアビット | コルン | リキュール | 中国酒 | マッコリ | その他

日本酒・焼酎

カテゴリ全体 | 日本酒 | 焼酎 | 梅酒 | その他

インテリア・寝具・収納

カテゴリ全体 | 寝具 | ベッド | 収納家具 | ライト・照明器具 | テーブル | デスク | イス・チェア | ソファ・ソファベッド | ビーズクッション | ダイニングセット | オフィス家具 | 子供部屋用インテリア・寝具・収納 | カーテン・ブラインド | カーペット・マット・畳 | ソファカバー・イスカバー | クッション・座布団 | こたつ用布団・カバー | 壁紙・装飾フィルム | | インテリア小物・置物 | ゴミ箱 | ボックスティッシュケース | 置き時計・掛け時計 | 温度計・湿度計 | ドアストッパー | 間仕切り | 火鉢 | その他

日用品雑貨・文房具・手芸

カテゴリ全体 | 日用消耗品 | 生活雑貨 | 文房具・事務用品 | 印鑑・ハンコ | 手芸・クラフト・生地 | タオル | バス用品 | 洗濯用品 | 掃除用品 | 洋服ブラシ・毛玉取り | トイレ用品 | 旅行用品 | 防災関連グッズ | 防犯関連グッズ | 仏壇・仏具・神具 | 冠婚葬祭 | その他

キッチン用品・食器・調理器具

カテゴリ全体 | 食器・カトラリー・グラス | 鍋・フライパン | 調理器具・製菓器具 | 弁当箱・水筒 | 配膳用品・キッチンファブリック | 料理用飾り花・葉 | 業務用厨房機器・用品 | 保存容器・調味料入れ | コーヒー・お茶用品 | ワイン・バー・酒用品 | 水まわり用品 | キッチン整理用品 | その他

本・雑誌・コミック

カテゴリ全体 | 小説・エッセイ | 資格・検定 | ライフスタイル | ホビー・スポーツ・美術 | 絵本・児童書・図鑑 | 語学・辞典・年鑑 | 学習参考書・問題集 | 旅行・留学 | 人文・地歴・社会 | ビジネス・経済・就職 | PC・システム開発 | 科学・医学・技術 | コミック | ライトノベル | ボーイズラブ | ティーンズラブ | エンターテインメント | 写真集 | 古書・希少本 | 楽譜 | 雑誌 | 新聞 | 洋書 | カレンダー | ポスター | パンフレット | その他

CD・DVD

カテゴリ全体 | CD | DVD | Blu-ray | レコード | ビデオ | カセット | LD | その他

テレビゲーム

カテゴリ全体 | プレイステーション5 | Xbox Series X/S | Nintendo Switch | WiiU | プレイステーション4 | XboxOne | プレイステーション・ヴィータ | プレイステーション3 | プレイステーション・ポータブル | Xbox360 | Nintendo 3DS・2DS | Nintendo DS | Wii | プレイステーション2 | プレイステーション | ゲームキューブ | ゲームボーイアドバンス | スーパーファミコン | ファミコン | NINTENDO 64 | ゲームボーイ | Xbox | ドリームキャスト | セガサターン | アーケードゲーム | その他

ホビー

カテゴリ全体 | パーティー・イベント用品 | コスプレ・変装・仮装 | コレクション | アート・美術品・骨董品・民芸品 | 占い・開運・風水・パワーストーン | サバイバルゲーム・トイガン | ラジコン・ドローン | 鉄道模型 | プラモデル・模型 | ホビー工具・材料 | パズル | 手品・マジック | 電子工作・実験 | 標本・化石 | ダーツ・ビリヤード・遊技機 | 喫煙具 | その他

楽器・音響機器

カテゴリ全体 | ギター・ベース | 弦楽器 | ピアノ・キーボード | ドラム | パーカッション・打楽器 | 管楽器・吹奏楽器 | 和楽器 | アクセサリー | DJ機器 | DAW・DTM・レコーダー | カラオケ機器 | PA機器 | その他

車・バイク

カテゴリ全体 | 自動車車体(新車・中古車) | バイク車体(新車・中古車) | ATV・トライク・スノーモービル | その他

車用品・バイク用品

カテゴリ全体 | 車用品 | バイク用品 | その他

美容・コスメ・香水

カテゴリ全体 | スキンケア | ベースメイク・メイクアップ | 日焼け止め・UVケア | メイク道具・ケアグッズ | ヘアケア・スタイリング | 香水・フレグランス | アロマ・お香 | ボディケア | ネイル | シェービング・脱毛・脱色 | 美顔器・スチーマー | 韓国コスメ | 化粧品原料 | その他

ダイエット・健康

カテゴリ全体 | ダイエット | サプリメント | 健康食品 | リラックス・マッサージ用品 | 健康グッズ | 健康アクセサリー | デンタルケア | その他

医薬品・コンタクト・介護

カテゴリ全体 | コンタクトレンズ・ケア用品 | 医薬品・医薬部外品 | 服薬管理・補助 | 介護用品 | 救急・救助用品 | 衛生日用品・衛生医療品 | ひ鍼 | | 治療機器 | 身体測定器・医療計測器 | 避妊具 | 検査キット | 軽度失禁用品 | 保育士エプロン | 白衣・医療用衣料 | 病院用・医療用カーテン | 医療用帽子 | 医療用ストッキング | 人体模型 | その他

ペット・ペットグッズ

カテゴリ全体 | 犬用品 | 猫用品 | 熱帯魚・アクアリウム | 爬虫類・両生類 | 昆虫 | 小動物用品 | 鳥用品 | ペット用お手入れ用品 | ペット用食器・給水器・給餌器 | 室内ペット用家電 | ペット用仏具 | ペット用応急手当 | 動物用医療機器 | 動物用医薬品 | 動物用検査キット | その他

花・ガーデン・DIY

カテゴリ全体 | 花・観葉植物 | ガーデニング・農業 | DIY・工具 | エクステリア・ガーデンファニチャー | 木材・建築資材・設備 | 研究・実験用品 | その他

サービス・リフォーム

カテゴリ全体 | 家電・パソコン関連サービス | 車・バイク関連サービス | 冠婚葬祭サービス | 代行サービス | リフォーム | 時計修理 | ジュエリー・アクセサリーの修理・リフォーム | 眼鏡修理 | 通信講座・通学講座・教材 | 業務用品・店舗用品 | 衣類関連サービス | 寝具関連サービス | 印刷 | 金融・保険 | その他

住宅・不動産

カテゴリ全体 | 一戸建て | 区分マンション | 一棟マンション | 土地 | その他

カタログギフト・チケット

カテゴリ全体 | カタログギフト | 楽券 | 金券 | その他

百貨店・総合通販・ギフト

カテゴリ全体 | 百貨店 | スーパー | 総合通販・ディスカウント | 贈答品・ギフト | 輸入雑貨 | その他

楽天ウェブサービスセンター CS Shop

参考資料

ワインに含まれる成分「酒石酸(しゅせきさん)」の毛髪関連細胞への作用を発見

酒石酸

ワインから取れる物質 酒石酸ってなんだ?

酒石酸

酒石酸

酒石酸

酒石酸