Share on LinkedIn
LINEで送る
Pocket

キサンタンガムはとうもろこしの澱粉を微生物によって分解されて得られる多糖類で、毒性が低く、食品添加物や化粧品成分の増粘剤、安定剤として使用されているものです。

キサンタンガム




成分評価5

キサンタンガムとは

キサンタンガム

キサンタンガムは、トウロコシなどの、澱粉を微生物(キサントモナス)が分解する事によって得られる、天然の多糖類です。

キサンダンガムは、3つの違う多糖類である、マンノース、グルコース、グルクロン酸で出来ており、その分子量は約200万前後で、中には、1,300万から5,000万の分子量のものまであります。

その最大の特徴としては、水分を含ませる事で、増粘作用がある事です。その機能を利用して、食品や化粧品などに使用されています。また、分離を防ぐための、安定剤としての役割もあります。

そして、成分として安定感が高く、耐熱性、耐寒性があり、高温領域でもその粘度が持続し、温度が下がっても粘性が落ちない特徴があります。また、塩分濃度、酸、アルカリなど下でも、粘度が安定していることから、食品添加物として、ソース、ケチャップ、マヨネーズ風調味料、カップスープ、ゼリー、プリンなどに使用される他、化粧品の成分として使用されています。

ただ全く、粘度が変質しない訳では無く、天然のキサンタンガムは、2重らせん構造ほしており、このらせん状態の時に粘度が最大になる特徴があり、低温で塩イオン濃度が高い時にこのような構造になり、逆に高温でイオン濃度が低いときには、粘性は下がる特徴があります。

キサンタンガムの効果、効能

キサンタンガムの最大の特徴は、増粘作用と安定作用です。主に食品添加物の増粘剤や分離防止の安定剤として使用されています。そのため、食品への表示の場合 多糖類増粘剤と表示されています。

食品添加物としての添加量としては、ドレッシングで0.1%、濃厚なスープなどでも0.4%程度でその、とろみが出やすい特徴があります。

そして、化粧品である、シャンプー、コンディショナーなどの増粘剤や、薬液が分散しないようにするための、安定剤としの特徴があります。

キサンタンガムの毒性、副作用、安全性

食品添加物として使用されている事から、毒性は低く、安全性は高いものですが、原材料がトウモロコシ澱粉という事もあり、取り過ぎる事で、糖尿病や肥満の原因となるものです。また、多糖類は難消化性をもっているため、下痢や軟便になりやすいといった特徴があります。

しかし、化粧品成分として使用される場合は、安全性が高いと言えます。

成分が含まれる製品一覧

haruシャンプー(株式会社nijito)

haru黒髪スカルプ・プロ 400mL

成分が含まれるその他の商品一覧(楽天)

1 2 3 4 .. 23

【ポストお届け可/16】 キサンタンガム 100g 【増粘剤/手作りコスメ】

【ポストお届け可/16】 キサンタンガム 100g 【増粘剤/手作りコスメ】
994 円 (税込)
評価 4.52
キサンタンガム 100g■特長ジェルやとろみのあるクリーム、乳液を作る際に使用するジェルベース。でん粉などの糖類を原料とする植物由来の天然多糖類です。乳化の安定性を高めたり、感触の改良の目的で配合されます。肌表面で保護膜を作り保湿性が高いので、保湿クリームや美..

【ポストお届け可/8】 キサンタンガム 50g 【増粘剤/手作りコスメ】

【ポストお届け可/8】 キサンタンガム 50g 【増粘剤/手作りコスメ】
594 円 (税込)
評価 4.6
キサンタンガム 50g■特長ジェルやとろみのあるクリーム、乳液を作る際に使用するジェルベース。でん粉などの糖類を原料とする植物由来の天然多糖類です。乳化の安定性を高めたり、感触の改良の目的で配合されます。肌表面で保護膜を作り保湿性が高いので、保湿クリームや美..

【ポストお届け可/3】 キサンタンガム 20g 【増粘剤/手作りコスメ】

【ポストお届け可/3】 キサンタンガム 20g 【増粘剤/手作りコスメ】
302 円 (税込)
評価 4.73
キサンタンガム 20g■特長ジェルやとろみのあるクリーム、乳液を作る際に使用するジェルベース。でん粉などの糖類を原料とする植物由来の天然多糖類です。乳化の安定性を高めたり、感触の改良の目的で配合されます。肌表面で保護膜を作り保湿性が高いので、保湿クリームや美..

キサンタンガム1kg

キサンタンガム1kg
4,644 円 (税込) 送料込
評価 5
製品仕様 商品名 キサンタンガム1kg 名称 キサンタンガム1kg 商品区分 増粘剤 生産国 日本製 内容量 1kg 賞味期限 食品添加物により賞味期限はございません。 保存方法 高温多湿及び、直射日光を避けて保存して下さい。 原材料/商品内容 キサンタンガム1kg 商品説明 キサン..

キサンタンガム50g

キサンタンガム50g
945 円 (税込) 送料込
評価 4.5
製品仕様 商品名 キサンタンガム50g 名称 キサンタンガム50g 商品区分 手作り化粧品原料 生産国 日本製 内容量 50g 使用期限 特にございません。 保存方法 高温多湿及び、直射日光を避けて保存して下さい。 原材料/商品内容 キサンタンガム50g 商品説明 化粧品への利用・大..

1 2 3 4 .. 23

楽天ウェブサービスセンター CS Shop




参考資料

キサンタンガムとは。細菌から培養。安全性に問題は?

キサンタンガム

キサンタンガムの毒性や危険性はある?

キサンタンガム

キサンタンガム 50g

Share on LinkedIn
LINEで送る
Pocket