バリンはタンパク質を構成するアミノ酸の一種で、必須アミノ酸である。ウニの様な独特のニガミがある。化粧品に配合すると、保湿効果が高く、皮膚に弾力性、や柔軟性を与える成分です。そのため、機能としては、保湿、保水剤、皮膚柔軟剤となります。

バリン

カッティーズチーズ

成分評価 5

バリンとは

バリンは、側鎖にイソプロピル基を持つ、アミノ酸の一種で、正式名称は2-アミノイソ吉草酸とも呼ばれます。バリンの名前の由来は、吉草根(英語名:Valerian)です。示性式はHO2CCH(NH2)CH(CH3)2になります。ロイシンやイソロイシン同様に、疎水性アミノ酸、非極性アミノ酸類に分類される製品です。白色の結晶性の粉末で、ウニのような味で、最初は甘みを感じるが、後から苦味を感じる性質がある。食品添加物としても使用されており、栄養補助食品としてBCAAの名称で売られている、複合アミノ酸系栄養剤の1つです。必須アミノ酸のため、食品から摂取が必要なアミノ酸でもあります。

食品中のバリン

バリンは、カッテーズチーズ、魚、鶏肉、牛肉、落花生、ゴマ、レシズマメなどの食品に含まれています。

バリンの効果、効能

バリンは、主に保湿効果が高く、皮膚に柔軟性や弾力性を与える事が出来ます。また保湿、保水成分そして、コンディショニング商品として、石けん、洗顔料、化粧水、乳液、クリーム、パック、シャンプー、リンス、ファンデーション等に使用されています。

バリンの毒性、副作用、安全性

バリンは必須アミノ酸のため、食品として積極的に摂取が必要な成分です。そのため毒性等も無く、安全性の高い成分といえます。

成分が含まれる製品一覧

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参考資料

L-Valine

バリン

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バリン 【保湿剤・生体系保湿成分】

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牛乳でつくるカッティーズトーズ