界面活性剤 とは

界面活性剤とは、分子内に、水の性質を持つ部分と、油の性質を持つ部分と両方の性質を持っているものの総称で、ミセル、ベクシル、ラメラと言われる構造になる事で、極性物質の水と、非極性の油を混ぜる事が出来る。 界面活性剤とは 界 […]