ヒドロキシプロピルメチルセルロース(略称HPMC)は、食品や医薬品の添加剤として利用されており、当初、サプリや薬のカプセルの材料としてのみ使用されていたものです。

ヒドロキシプロピルメチルセルロース

ヒドロキシプロピルメチルセルロース
出典【写真AC】

成分評価 5

ヒドロキシプロピルメチルセルロース(HPMC)とは

 ヒドロキシプロピルメチルセルロース(HPMC)は、メチルセルロースにヒドロキシプロピル基 を導入したセルロースエーテルであり、カルボキシメチルセルロースナトリウム(CMC・Na)やカルボシキメチルセルロースカルシウム(CMC・Ca)と同じ範疇にあるセルロース誘導体(セル ロースエーテル類)である。

HPMCは、わが国では、平成 15 年(2003 年)6 月に食品添加物として指定され、現在、「保健 機能食品たるカプセル剤及び錠剤以外の食品に使用してはならない」との使用基準が定められ、保健 機能食品のカプセル剤及び錠剤にのみ使用されている。

米国においては、GMP(Good Manufacturing Practice)のもと、直接食品添加物 として、乳化剤、フィルム形成剤、保護コロイド、安定剤、分散剤及び粘稠化剤 としての使用が認められているまた、欧州連合(EU)では、一部の食品を 除き、一般食品に GMP のもとで使用することができる食品添加物とされ、広い範 囲の食品に使用することが認められている 。

ヒドロキシプロピルメチルセルロース(HPMC)の効果、効能

ヒドロキシプロピルメチルセルロースは、水溶液中で加熱をするとゲル化するため、増粘剤としての側面を持っており、カプセル等以外に食品添加物の増粘剤として利用している。

ヒドロキシプロピルメチルセルロース(HPMC)の毒性、副作用、安全性

ヒドロキシプロピルメチルセルロースは食品添加物として認められている成分で、サプリメントなどカプセルの材料として使用されている成分ですので、安全性は非常に高い成分でもあります。

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参考資料

ヒドロキシプロピルメチルセルロースの使用基準改正に関する添加物部会 報告書(案)

ヒドロキシプロピルメチルセルロース

飲み薬のカプセルに使われる、ヒドロキシプロピルメチルセルロース