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 グリシンは、アミノ酢酸の事で、タンパク質を構成するアミノ酸の中で、最も単純な構造である。多くの種類のタンパク質では、グリシンはわずかしか含まれないが、ゼラチン、エラスチンといった動物性コラーゲンの約3分の1がグリシンである。コラーゲンの構成要素からも判る通り、保湿効果が高く、他には血行促進、抗菌性、酸化防止、キレート作用が期待できる成分です。

グリシン

グリシン
出典写真AC




成分評価 5

グリシンとは

グリシンとは、アミノ酪酸の事で、体内のタンパク質を構成するアミノ酸のひとつで、体内で合成される事から、非必須アミノ酸と言われています。アミノ酸の中で、単純な形状をしており、別名グリココルといい、糖原性アミノ酸である。多くのタンパク質では、グリシンはほんの少ししか含まれていないが、ゼラチンやエラスチンといった、動物性タンパク質のうちコラーゲンと呼ばれるものに多く含まれており、その3分の1がグリシンと言われています。

グリシンは、コラーゲンの主要成分のため、保湿効果が期待できる、成分で、他に血行促進、抗菌性、酸化防止、キレート作用が期待できる成分です。

グリシンを含む食品

グリシンは、非必須アミノ酸のため、体内で、同じアミノ酸である、セリンから合成する事が出来る。セリンは、大豆や大豆製品およびカツオなどの魚介類から摂取できる。もちろんグリシンを含む食品もある、それは、牛肉、豚肉、鶏肉などの動物性タンパク質で特にゼラチン質に多くふくまれている。また、ホタテやカニなどの魚介類にも入っており、甘みのもとは、このグリシンである。甘みの他に、抗菌性をもっている事から、コンビニのお弁当などの食品添加物としてよく使用されている成分です。

グリシンとは添加物によく使われています。

グリシンは、添加物として、pH調整剤、安定剤、保存料として使用されています。コンビニのおにぎりなんかにもよく使用されています。

グリシンのサプリメント

グリシンは睡眠の質を向上させる目的で、サプリメントが存在しています。実はグリシンは、神経伝達回路において、GABAに次ぐ抑制性をもっているアミノ酸で、それを利用して、不眠症の改善のためのサプリメントとして、使用されています。通常は非必須アミノ酸のため、わざわざ取る必要はないが、足りない場合は、睡眠の質向上につながる。ただし、グリシンは、大量の摂取すると、高グリシン血症といって、グリシンが血中や脳に残って神経障害を発生させる

グリシンの効果・効能

グリシンの効果・効能としては、抗うつ、肝機能回復、湿疹、皮膚炎、口内炎などの皮膚トラブルの改善、肝機能回復、そして睡眠障害改善があります。また、肌の回復から美肌になるアミノ酸としてされています。

グリシンの毒性、副作用、安全性

グリシンは、副作用等は、無いといわれています。ただ、非必須アミノ酸のため、体内で生産できるため、わざわざ摂取する必要はありません。また過剰に摂取すると、呼吸器系の麻痺があると言われていますが、ラットによる試験では、50kgの人で、約40gと言われていますので、大きな問題はないかと思います。

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参考資料

グリシン

成分

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グリシンの毒性

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